GIÁO TRÌNH/TÀI LIỆU THAM KHẢO

CĐ QT NHÀ HÀNG & TC NGHIỆP VỤ NHÀ HÀNG

1. Xây dựng thực đơn nhà hàng
2. Vệ sinh an toàn thực phẩm 
3. Tổ chức sự kiện
4. Tổ chức phục vụ tiệc
5. Tổ chức lao động kỹ thuật nhà hàng
6. Thương phẩm hàng thực phẩm
7. Quy trình phục vụ ăn Âu
8. Quản trị tiệc
9. Quản trị nguồn nhân lực
10. Quản trị kinh doanh nhà hàng
11. Quản trị chất lượng dịch vụ
12. Phục vụ ăn kiểu Á
13. Marketing du lịch
14. Kỹ năng phục vụ cơ bản (Nhà hàng)
15. Kiến thức đồ uống Bar
16. Giáo trình thực hành chế biến món ăn
17. Quản trị kinh doanh nhà hàng